Preparazione:

 

Srotola la pasta sfoglia, lasciandola sulla carta da forno in cui la trovi avvolta.

In una ciotolina sbatti l'uovo con la paprika e con un pennello da cucina stendine un po' sulla sfoglia, prosegui con il formaggio grattuggiato grosso, poi con le fettine di speck (affettato sottile) prestando attenzione a ricoprire tutta a sfoglia, ed infine copri tutto con il secondo foglio di pasta sfoglia.

Con un coltello affilato, o con la rotella per la pizza, taglia tutto a strisce larghe 1 cm. e mezzo, afferra ogni striscia alle due estremità ed gira come una caramella fino a formare dei torciglioni, prosegui fino ad esaurimento di tutte le strisce.

Adagia i torciglioni su una teglia rivestita di carta da forno, spennella tutta la superficie con l'uovo rimasto e cospargi dei semi di papavero, metti in forno già caldo a 180° per 15 minuti.